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MANDARINE
Dans la Chine ancienne, la mandarine était offerte aux Mandarins, dont la robe orange officielle avait la même couleur. Elle symbolise aujourd’hui encore la fortune et la chance. Le citrus nobilis fait partie des quatre espèces principales de mandarines.
MELALEUCA, ARBRE A THE
Lors d’une expédition en Australie, le capitaine Cook utilisa les feuilles de Melaleuca en infusion pour remplacer son thé, et lui attribua le nom d’ « arbre à thé ». L’huile essentielle qui en est extraite attire l’attention des scientifiques, ce qui lui vaut le nom d' « Or vert du cinquième continent ».
MIEL D'ACACIA
L’abeille produit du miel à partir du nectar ou du miellat. Il existe une multitude de variétés de miels de par l’origine végétale et géographique. Les miels se caractérisent, entre autre, par leur texture, leur couleur et leur saveur. Liquide clair avec une odeur florale et une saveur douce et florale, le miel d’acacia se caractérise par son rapport fructose-glucose et par son spectre pollinique spécifique.
MIEL DE FLEURS D'ORANGER
L’abeille produit du miel à partir du nectar ou du miellat. Il existe une multitude de variétés de miels de par l’origine végétale et géographique. Les miels se caractérisent, entre autre, par leur texture, leur couleur et leur saveur. Le miel de fleurs d’oranger est un liquide ambré clair. Il possède une odeur florale et une saveur fruitée, florale et acidulée. Le miel de fleurs d’oranger se caractérise par sa composition en sucres (glucose et fructose) et son spectre pollinique spécifique.
MIEL DE THYM
L’abeille fabrique du miel à partir du nectar ou du miellat. Il existe une multitude de variétés de miels de par l’origine végétale et géographique. Les miels se caractérisent, entre autre, par leur texture, leur couleur et leur saveur. Le miel de thym est un liquide ambré. Son odeur est puissante et sa saveur complexe, fruitée, acidulée et assez persistante. Le miel de thym se caractérise par un spectre pollinique assez complexe.
MORINGA
Le moringa offre de multiples vertus qui se reflètent dans ses nombreuses appellations à travers le monde. De par sa prodigalité, le moringa est souvent considéré comme « l’arbre du ciel » ou « l’arbre aux miracles ». Le moringa est appelé « arbre raifort » ou « arbre baguette », pour l’aspect de ses fruits.
MYRRHE
Le nom de genre de la myrrhe, "Commiphora" signifie "porteur de gomme" en grec. Substance précieuse, la myrrhe était employée dans l’Egypte ancienne pour embaumer les pharaons et fut l'un des 3 présents offerts à l'enfant Jésus par les rois mages.
MYRTILLE
La myrtille est vantée depuis toujours pour ses qualités diététiques et ses vertus médicinales. Un médecin américain a notamment extrait un principe actif hypoglycémiant, la myrtilline. Il a ainsi baptisé ce fruit, « insuline végétale ». La myrtille contient aussi des anthocyanosides, reconnus pour améliorer la vision nocturne. Ils sont responsables de la couleur de la myrtille.