Glossary DE

A
B
C
E
F
G
H
K
L
M
N
O
P
R
S
T
W

CACAO
La légende raconte que le cacaoyer a été offert aux hommes par le dieu Quetzalcoatl pour récompenser l'acte héroïque d'une princesse aztèque. Du sang versé, naquit le cacaoyer dont les fruits cachent un trésor de graines amères, fortes et rouges.
CALENDULA
Le calendula est apprécié tant pour la beauté de ses fleurs que pour ses vertus apaisantes et cicatrisantes réputées depuis l’Antiquité. On utilisait aussi ses pétales comme condiment ou colorant, d'où son nom de « safran du pauvre ».
CAMELIA
Sous les neiges de janvier dans l'île d'Oshima au Japon, la première fleur qui éclot est la fleur de camélia, la fleur de "l'arbre qui annonce le printemps". Au Japon, on l’appelle "Tsubaki" ce qui signifie arbre à « feuilles épaisses ou « brillantes ».
CAMELINE
Née dans les steppes d’Asie centrale, la caméline est cultivée depuis le Néolithique et son huile est considérée comme la plus ancienne des huiles alimentaires. Peu exigeante et très résistante, la caméline pousse couramment dans les champs de céréales ou de lin.
CAMOMILLE ALLEMANDE
La « camomille vraie » est la camomille sauvage la plus connue et la plus utilisée. Présente à l’état spontané en Amérique du nord ou en Australie, on la trouve également en abondance en Europe centrale où elle est très prisée, d’où son nom « camomille allemande ». Elle est aujourd’hui cultivée en Europe de l’Est, dans les pays Balkans et en Amérique du Sud. Appelée aussi « camomille matricaire », nom issu du latin matrix, « femelle », « matrice », qui nous rappelle ses vertus emménagogues, elle se distingue des autres camomilles par son réceptacle floral creux.
CAMOMILLE ROMAINE
L’origine du nom « Camomille » serait issue des mots grecs « Khamai » (par terre) et « Melon » (pomme) et se réfère sans doute à l’odeur de pomme qui émane de ses fleurs. Cela a donné en latin « Chamaemeleon » pour devenir « Camomille » en français. La camomille noble ou officinale voit sa culture se développer en Europe et fut appelée « romaine » par le médecin allemand Joachim Camerarius qui la découvrit à Rome au 16ème siècle.
CANDEIA
Le candéïa est autant apprécié pour sa longévité et sa résistance naturelle aux insectes et aux moisissures que pour son huile essentielle, dont on extrait l’alpha-bisabolol. Il est également utilisé pour son arôme floral doux et est utilisé à ce titre dans divers parfums.
CAROTTE
La carotte est un des légumes « racines » les plus cultivés par l’homme. Il est le fruit de nombreuses améliorations et de cultures sélectives à partir d’une unique espèce: la carotte sauvage « Daucus carota carota », originaire d’Afghanistan.
CASSIS
Nommé également le groseillier noir, le cassis est considéré comme une panacée au 18ème siècle. C’est le « fruit de longue vie » d’après le Traité du cassis publié en 1757. Le cassissier est mis également au service de la cosmétique pour tous les trésors qui se trouvent au cœur de celui-ci.
CENTELLA
La Centella asiatica est réputée pour guérir les blessures des fauves, on la surnomme l’« herbe aux tigres ». Egalement renommée pour faire fuir la vieillesse, on la connait plus sous le nom de « Gotu Kola » dans le monde.
CHATAIGNIER
Le châtaignier peut vivre plusieurs siècles et devient productif après sa 20ème année. Appelé « arbre à vie », le fruit du châtaignier constituait, dans certaines régions de France, la nourriture de base des paysans.
CHICOREE
La chicorée sauvage ou chicorée amère est réputée pour ses vertus médicinales depuis l’Antiquité. Elle est mentionnée par les écrivains, les médecins et patriciens traditionnnels tels que Pline l’Ancien, Dioscoride, Galien.
CHLORELLA
Le nom « Chlorella » vient du grec « chloros » et du latin « ella » ce qui signifie « de couleur jaune-vert » et « petit ». Très nutritive, elle est considérée au Japon comme « aliment d’intérêt général ». On la surnomme également « joyau vert » pour sa capacité à se fixer et à éliminer certaines substances.
CISTE
Le Cistus ladaniferus sécrète, en été, une résine aromatique, le ladanum, qui permet de se protéger et de ne pas se déshydrater. En coupant les feuilles et les rameaux après la floraison, on obtient une essence boisée et ambrée, très prisée en parfumerie.
COING
Arbre de culture fort ancienne, le cognassier porte des fruits connus depuis la Grèce antique sous le nom de « pomme de Cydon » ou « poire de Cydonie », ancienne ville de la région de Crête. Jadis, l’aspect velu de ce fruit fait naître une croyance où l’utilisation du coing serait favorable à la croissance du cheveu.
COPAIBA
Le nom "copaïba" viendrait du terme Kupa’iwa et signifie « qui contient quelque chose à l’intérieur », en référence à l’oléorésine que l’on extrait par incision du tronc. Après chaque récolte, les Indiens rebouchent à la cire l’incision.
COQUELICOT
Le mot « coquelicot » doit son nom à sa couleur car selon l’écrivain français Rémy de Gourmont :« l'idée de rouge se fixa sur la crête de coq, puis sur le coq et enfin sur le chant du coq que rendait l'onomatopée coquelicot ou coquericot ».
CORALLINE
Les corallines jouent un rôle important dans la construction, la structure et la consolidation du récif corallien où elles agissent comme un ciment. L’aspect pierreux original de la Corallina officinalis lui vaut le nom de « Corail végétal ».
COTON
Utilisé depuis la nuit des temps en Inde ou en Amérique, le coton est considéré avant tout comme une plante textile, une « laine végétale ». Ce « flocon blanc végétal» est souvent associé à la pureté et à la douceur.
CYPRES
Originaire du pourtour de la mer Egée, le cyprès a marqué le paysage, les coutumes, les traditions du pourtour méditerranéen depuis l’Antiquité. Il est traditionnellement planté par groupe de trois ou aligné en haies pour protéger les cultures du vent.